La vitamina C cumple numerosas funciones dentro de nuestro organismo como son:

*Elaboración y mantenimiento del colágeno, proteína indispensable para la fabricación de huesos, dientes, tejido conectivo de la piel y los ligamentos.
*Juega un importante papel en la curación de heridas y quemaduras debido a que favorece la formación de tejido conectivo,
*Es un gran antioxidante, eliminando radicales libres (superóxido e hidroxilo) en todos los fluidos corporales, esta propiedad es responsable de su efecto positivo frente a procesos cancerosos, protege contra ciertos agentes cancerígenos (Nitrosaminas).
*La vitamina C ayuda a regenerar la vitamina E de nuestro organismo desde su estado oxidado, prolongando la actividad antioxidante de esta. *Actúa reforzando el sistema inmunitario aumentando la resistencia frente a resfriados y procesos alérgicos (actúa como antiistamínico en la prevención de reacciones alérgicas, combate las infecciones bacterianas y vírales.
*A nivel vascular, ayuda a mantener la integridad de los vasos sanguíneos la formación de hematíes (glóbulos rojos), disminuye la incidencia de coágulos en las venas y actúa como protector frente a determinados metales pesados, desintoxicando el organismo de sustancias nocivas como el cadmio, plomo, arsénico, cobre, DDT, mercurio y muchos otros venenos ambientales
*Ayuda a la absorción de hierro quelando a nivel intestinal con lo que se facilita su absorción y facilita la acumulación del mismo en la medula espinal, el bazo y el hígado
*Tiene un importante papel en el metabolismo del calcio.

Perjuicios que ocasiona su deficiencia

Deficiencias leves producen Alergias, anemias, disminución de las defensas contra enfermedades, lenta cicatrizaciones o curaciones de heridas, mayor riesgo de carcinogénesis, hemorragias nasales, dolores e hinchazón de articulaciones, etc. Deficiencia muy grave
produce el Escorbuto cuyos síntomas más frecuentes son debilidad, irritabilidad, perdida de peso, dolores en las articulaciones, gingivitis, debilitamiento de los dientes, caries, sangrado de encías, hemorragias de diversos tipos en diversas partes de cuerpo, (como en los músculos de los muslos, los ojos, el cerebro, del tracto digestivo y el trato urinario).

La vitamina C es una vitamina hidrosoluble que se encuentra de manera natural junto con los bioflavonoides (vitamina P), en las frutas y alimentos, los cuales le confieren protección frente a la oxidación y colaboran en la protección del sistema cardiovascular y sistema inmune, además de facilitar su absorción, se encuentra en gran cantidad en los cítricos (Naranjas, limones, etc.) y en las verduras frescas (judías verdes, pimientos, cebollas, etc.) en el perejil... Por ser una vitamina hidrosoluble su tiempo de permanencia en el cuerpo es limitado, siendo eliminada a través de la orina a partir de las 3 horas después de ser tomada, por lo que debe ser tomada de forma continua.

Cuando tomar suplementos de vitamina C

La vitamina C se desgasta rápidamente en situaciones de estrés y sudor, el monóxido de carbono, la contaminación de las grandes ciudades nos obligan a ingerir dosis más altas de vitamina C,

ante estados de bajadas de defensas, gripes, catarros, infecciones y cuando se toman antibióticos, los fumadores, (el tabaco), se estima que cada cigarrillo consume 35 mg de vitamina C, las mujeres que toman anovulatorios necesitan también ingestas adicionales de vitamina C,Las personas mayores y los consumidores habituales de aspirina (aumenta la eliminación de la vitamina C), las personas sometidas a alto estrés Los bebedores de alcohol, diabéticos y personas con úlceras gastro-duodenales.

DOSIS DIARIAS RECOMENDADAS

Nutrición óptima: de 100 a 6.000 mg / día La vitamina C debe tomarse varias veces al día, media hora antes de las comidas para no interferir con la digestión y en comprimidos de liberación sostenida para mantener unos niveles en sangre óptimos. Cuando se ingiere vitamina C para combatir un resfriado es necesario incrementar la ingestión de calcio.

Esta contraindicada la vitamina C, en las personas que tienen niveles altos de hierro por anomalías metabólicas (hemocromatosis) ya que la vitamina C aumenta la absorción del hierro. Las personas con tendencia a la formación de cálculos renales de oxalato cálcico, deberán evitar la ingestión de dosis >1000 mg/día evitando el comer espinacas, ruibarbo, berros, etc. productos ricos en oxalatos o añadir un suplemento de magnesio (400 mg).